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2024-03
腸衣對(duì)于香腸的加工而言，也許是香腸生產(chǎn)加工線上的后一步，但忽視它的重要性也許會(huì)帶來許多麻煩。那么在腸衣的選擇上一定要綜合考慮，一方面選擇性價(jià)比好的優(yōu)質(zhì)腸衣，另一方面選擇腸衣要與您所生產(chǎn)香腸的要求對(duì)路。同時(shí)要注意使用方法，使腸...
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2024-02
腸衣的使用及貯存方法是否得當(dāng)對(duì)腸衣作用的發(fā)揮也是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在25℃以下干燥、通風(fēng)、避光處貯存。如何使用請(qǐng)根據(jù)腸衣廠推薦的方法進(jìn)行。不當(dāng)?shù)氖褂脮?huì)給香腸的品質(zhì)帶來不良的影響。①腸衣在使用前或使用時(shí)被碰傷，重...
01
2024-02
隨著塑料的發(fā)展及其優(yōu)越的性能，塑料包裝材料的應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣泛，塑料薄膜作為包裝材料家族非常重要的成員，越來越受到食品包裝界的關(guān)注。鑒于以上的作用，高品質(zhì)的腸衣對(duì)香腸而言應(yīng)達(dá)到以下幾點(diǎn)要求：（1）好的氧氣、水汽及香味阻隔性；...
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2024-01
近年來，隨著多層共擠技術(shù)的不斷發(fā)展，多層共擠復(fù)合薄膜以其優(yōu)良的阻隔性，耐化學(xué)性，耐高溫低溫性及力學(xué)性能等綜合優(yōu)勢(shì)，廣泛的應(yīng)用于食品、肉類、海鮮、糧食及化工產(chǎn)品領(lǐng)域，多層共擠熱收縮腸衣以其獨(dú)特的加工工藝，優(yōu)良的包裝效果，大量的...
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2024-01
腸衣的使用及貯存方法是否得當(dāng)對(duì)腸衣作用的發(fā)揮也是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在干燥、通風(fēng)、避光處貯存。如何存儲(chǔ)腸衣請(qǐng)根據(jù)腸衣廠家推薦的方法進(jìn)行。不當(dāng)?shù)氖褂脮?huì)給香腸的品質(zhì)帶來不良的影響。①腸衣在使用前或使用時(shí)被碰傷，重者會(huì)...
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2024-01
天然腸衣來源于動(dòng)物(主要是豬牛羊)的內(nèi)臟，是早被使用的一種腸衣，是傳統(tǒng)的灌制品包裝材料。其特點(diǎn)是具有可食性、透過性、熱收縮性和對(duì)肉餡的粘著性。粘著性。但天然腸衣存在以下缺點(diǎn)：動(dòng)物腸道清洗與加工工作繁重辛苦.不利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，...
